トマト寒天

　ベストセラー「がんばらない」シリーズでも有名な、諏訪中央病院名誉教授の鎌田實先生がTVでも一押しの健康食、トマト寒天を妹が作ってくれました。

　トマトの皮をむき、種を取ってミキサーにかけ、寒天と水の分量で足りない水分はトマトジュースで補います。とてもヘルシーでさっぱりしたデザートです。

今年は野菜が豊作で、沢山いただいたり、スーパーではとても安く売っているので、いろいろなメニューで夏野菜をたっぷり使った料理本が人気です。